海洋科考作业的环境十分严苛,具有磁场变幻、海浪颠簸、高腐蚀性等特点,在海洋科考船上应用的电磁灶受到最严格的考验:一方面,电磁灶工作时不可干扰到科考船上各种精密的科学仪器,另一方面,海洋环境要求电磁灶可以抗自然磁场的干扰,耐受颠簸,全密封耐受高腐蚀,且能适应有限空间。
水冷电磁灶采用全封闭机箱,电子元件不易受到污染、腐蚀,使用寿命长,且无需铺设排风管道,可节约一半空间;防水等级达到IPX6,性能稳定,故障率低。水冷电磁灶的电磁兼容性能通过第三方检测机构检测,达到了GB4343.1-2009标准的要求,适用于目前各种严苛的环境,2015年已被中科院南海海洋研究所应用于海洋科考船。